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	<title>Blog | けいたcoffee</title>
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	<description><![CDATA[いらっしゃいませ。
けいたcoffeeです。

けいたcoffeeでは
グァテマラ産のcoffee豆にこだわり焙煎しております。
その他のこだわりポイントを紹介します。

●グァテマラ産のcoffee生豆以外焙煎していません。
・coffeeという広い世界で迷子になるのが目に見えていました。迷う要因を減らすために焙煎する豆の産地を絞りました。

●手網を使用して焙煎しています。
・焙煎中に豆から出る煙が豆に付着すると、苦味に粘りがでます。
苦味に粘りがでると後味に嫌な余韻を残します。
嫌な苦味、棘のある味、エグ味を抑える焙煎方法が手網焙煎だと考えています。

・手網の長所は少量加工で、温度管理が容易な事です。
温度管理が容易なので、焙煎後の冷却動作が速いです。

・一度に焙煎できるcoffee生
豆の量はカップ一杯(250ml)です。
焙煎後は144g~146gになります。
●焙煎を数値化します
・気温
・湿度
・気圧
・空気密度
・焙煎率
・膨張率
●数値化する事で同じ豆を比べる事ができます。
同じ豆でも、気温、湿度、気圧が変われば仕上がりに大きな変化をもたらします。
ちなみに
湿度が変化すると空気の粘りが変わります。(動粘性といいます)
空気の粘りが変わるとcoffee生豆への熱の伝わり方(熱伝導といいます)が変わります。
熱の伝わり方が変わると、焙煎時間が変わり、仕上がり(香り)に変化をもたらします。
同じcoffee豆でも、違いを楽しめる事を共有できれば、ものづくり冥利に尽きます。

けいたcoffeeでは、焙煎一回毎の販売になります。
(144g~146gでの販売になります)


焙煎後の豆を使った実験動画
●coffeeから放出されるガスの検証
●coffee生豆を洗うと変化するの?
などを動画にしました。

https://www.youtube.com/playlist?list=PLAJoCDdk33Vog_6GYl980tvoZHJ25JHgz

※焙煎率とは？
焙煎前のcoffee生豆重量(χ)を測定します。
焙煎後に重量(y)を測定し
(y/χ)-1=焙煎率
としています。

※膨張率とは？
焙煎前のcoffee生豆の体積(χ)を測定します。
焙煎後に体積(y)を測定します。
χ/y×100=膨張率
としています。

焙煎率につての説明動画です。
https://youtu.be/SOJofI0aDG4


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		<title>シェラ焙煎　YouTube版</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2021/01/08/065347</link>
		<image>https://thebase.com/i/testpro1.png</image>
		<pubDate>Fri, 08 Jan 2021 06:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[https://youtu.be/gpwyW8eYuB0シェラカップの網で焙煎しました。動画をYouTubeにアップロードしましたcoffee自家焙煎は難しいって思いは『先入観』です！とってもシンプルです。道具も100均で購入できます。ぜひ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>値上げのお知らせ</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2026/03/04/125419</link>
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		<pubDate>Wed, 04 Mar 2026 12:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[けいたcoffeeをご愛顧いただき誠にありがとうございます。グアテマラのウエウエテナンゴで生産される珈琲豆の価格が3倍を超えました。（珈琲豆全体が価格上昇の最中にあります）2020年から販売を開始し価格据え置...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>ミル選びの判断基準</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2020/11/25/221551</link>
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		<pubDate>Wed, 25 Nov 2020 22:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[https://youtu.be/ro6pEF5g0PI]]></content:encoded>
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		<title>シェラ焙煎の様子</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2020/11/24/221605</link>
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		<pubDate>Tue, 24 Nov 2020 22:16:00 +0900</pubDate>
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		<title>シェラカップの形をしたザルで焙煎するよ。</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2020/10/26/102915</link>
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		<pubDate>Mon, 26 Oct 2020 10:29:00 +0900</pubDate>
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		<title>coffeeオイルについて</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Oct 2020 08:05:00 +0900</pubDate>
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		<title>ミルブラシを用意しました。</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2020/09/02/102141</link>
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		<pubDate>Wed, 02 Sep 2020 10:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[https://www.instagram.com/p/CEnEpmjB8Zd/?igshid=fzwk9oy22e2h必要な方、持っていない方へお届けしたいので、ミルブラシを既にお持ちの方はご遠慮いただけるとありがたいです。]]></content:encoded>
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		<item>
		<title>カカオ豆の焙煎とcoffeeの保存について</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Aug 2020 08:33:00 +0900</pubDate>
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		<title>アイスコーヒーの楽しみ方</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Aug 2020 06:48:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[]]></content:encoded>
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		<item>
		<title>焙煎したカカオをバニラアイスに乗せて食べる。</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2020/07/26/221235</link>
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		<pubDate>Sun, 26 Jul 2020 22:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[けいたcoffeeです。カカオ生豆を仕入れました。焙煎が上達して出しても恥ずかしくない水準に達しました。けいたcoffeeを注文するとおまけで付いてきます。https://www.instagram.com/tv/CC-tgcZJCCC/?igshid=1mu3...]]></content:encoded>
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		<title>焙煎live</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Jul 2020 15:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[https://www.instagram.com/tv/CChB9dEpObV/?igshid=gwdum4eqke4w焙煎liveの様子です。]]></content:encoded>
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		<title>けいたcoffeeのブログ</title>
		<link>https://keitacoffee.base.shop/blog/2020/07/07/091020</link>
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		<pubDate>Tue, 07 Jul 2020 09:10:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[動画を貼りつけて、けいたcoffeeを紹介するブログを更新していきます。けいたcoffeeの考え方けいたcoffeeの作り方coffeeと隕石の話coffeeの精度ドリップの考え方これらのテーマを掘り下げて更新していきます。動...]]></content:encoded>
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